Bebek Betutu Kilat (Panggang)
70% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dari Bebek Betutu, menggunakan metode pemanggangan untuk mendapatkan rasa yang mirip namun dengan waktu persiapan yang lebih singkat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bebek, potong menjadi 4 bagian1 ekor (sekitar 1.5 kg)
- Bumbu dasar kuning instan100 gr
- Serai2 batang, memarkan
- Daun jeruk3 lembar
- Santan kental200 ml
- Garamsecukupnya
- Merica bubuk1 sdt
- Air100 ml
- Minyak goreng2 sdm
Langkah
- 1
Lumuri potongan bebek dengan garam dan merica. Sisihkan.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu dasar kuning instan hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
- 3
Masukkan potongan bebek, aduk hingga berubah warna. Tuang air dan santan kental.
- 4
Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa.
- 5
Angkat bebek, tiriskan bumbu. Tata bebek di atas loyang yang sudah dialasi daun pisang (opsional).
- 6
Panggang bebek dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 menit atau hingga kulitnya kecoklatan dan matang. Olesi sisa bumbu sesekali.
- 7
Sajikan Bebek Betutu Kilat selagi hangat.
