50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Pecel Pincuk dengan Lontong
80% autentik · Jawa
Variasi Pecel Pincuk yang menggunakan lontong sebagai pengganti nasi, disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan aneka sayuran rebus.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Lontong4 buah
- Kacang tanah goreng200 gram
- Cabai merah keriting3-5 buah
- Bawang putih2 siung
- Kencur1/2 ruas jari
- Gula merah1 sdt
- Daun jeruk1 lembar
- Air asam jawa1/2 sdm
- Garamsecukupnya
- Sayuran rebus (kol, bayam, kacang panjang)secukupnya
- Tempe gorengsecukupnya
- Kerupuk udangsecukupnya
- Daun pisangsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, bawang putih, kencur, gula merah, daun jeruk, garam, dan air asam jawa. Tambahkan air panas secukupnya hingga bumbu tercampur rata.
- 2
Rebus sayuran hingga matang, tiriskan.
- 3
Potong-potong lontong.
- 4
Tata potongan lontong di atas piring beralas daun pisang (jika pakai).
- 5
Susun sayuran rebus di samping lontong.
- 6
Siram lontong dan sayuran dengan bumbu pecel.
- 7
Sajikan dengan tempe goreng dan kerupuk udang.
