DishkinDishkin
Kembali
Terong Raos Khas Jawa Timur
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
IndonesiaMasakan Daerah

Terong Raos Khas Jawa Timur

85% autentik · Indonesia (Jawa Timur)

Variasi Terong Raos dengan sentuhan rasa pedas manis khas Jawa Timur, seringkali ditambahkan petis udang untuk aroma dan rasa yang unik.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bahan

  • Terong ungu4 buah
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Cabai rawit merah2 buah
  • Petis udang1 sdm
  • Gula merah sisir1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Air asam jawa50 ml
  • Air100 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun jeruk2 lembar

Langkah

  1. 1

    Belah terong menjadi dua memanjang, rendam dalam air garam sebentar, lalu tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan petis udang, gula merah, garam, air asam jawa, dan air. Masak hingga bumbu mendidih dan sedikit mengental.

  5. 5

    Masukkan terong, masak hingga terong empuk dan bumbu meresap. Sesekali balik terong.

  6. 6

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan Terong Raos Khas Jawa Timur.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Dimsum Mentai Ayam Keju
60% autentik
FusionMain Course

Dimsum Mentai Ayam Keju

Kreasi dimsum mentai yang unik dengan isian ayam cincang dan lelehan keju mozzarella, disempurnakan dengan saus mentai gurih.

50 mnt

Daging ayam cincang · Keju mozzarella parut · Kulit dimsum · Bawang bombay cincang halus

Dimsum Mentai Cepat & Mudah
70% autentik
CamilanFusion

Dimsum Mentai Cepat & Mudah

Versi praktis dimsum mentai menggunakan udang cincang siap pakai dan kulit pangsit. Cocok untuk camilan cepat tanpa mengorbankan rasa.

30 mnt

Udang cincang siap pakai · Kulit pangsit · Mayones · Saus sambal (opsional)

Mentai Rice Bakar
80% autentik
NasiPanggang

Mentai Rice Bakar

Nasi mentai yang dipanggang sebentar hingga permukaannya sedikit gosong dan beraroma smoky, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

30 mnt

Nasi putih matang · Saus mentai (mayones, tobiko/mentaiko, sedikit kecap asin, sedikit minyak wijen) · Udang panggang (opsional) · Shichimi togarashi (bubuk cabai Jepang)