Jelajahi resep Dishkin dalam kategori Masakan Daerah.
11 hasil
Variasi Lempah Darat khas Bangka yang menggunakan kunyit lebih banyak untuk warna kuning cerah dan rasa yang lebih kuat, seringkali ditambahkan ikan atau udang.
Ikan tenggiri · Nanas muda · Kacang panjang · Bawang merah
Variasi Udang Balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai dan sedikit terasi untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas.
Udang ukuran sedang · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah
Variasi mie cakalang dengan kuah kuning kaya rempah yang terinspirasi dari masakan Manado, menggunakan bumbu kunyit dan kemiri untuk warna dan rasa.
Ikan cakalang asap · Mie telur · Bawang merah · Bawang putih
A regional variation of Nasu Palekko from the Bugis culture, substituting chicken with fresh fish and incorporating specific local spices for a unique, slightly tangy, and savory profile.
Ikan kakap fillet, potong dadu · Terong ungu, potong dadu · Santan kental · Santan encer
Variasi kapurung dari daerah Palopo yang menggunakan ikan teri sebagai sumber rasa gurih utama, memberikan aroma dan rasa yang khas.
Tepung sagu · Air · Ikan teri medan, cuci bersih · Tomat merah, potong dadu
Variasi Terong Raos dengan sentuhan rasa pedas manis khas Jawa Timur, seringkali ditambahkan petis udang untuk aroma dan rasa yang unik.
Terong ungu · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting
Variasi cah kangkung belacan khas Medan yang sedikit lebih pedas dan gurih dengan tambahan tauco.
Kangkung · Terasi (Udang) · Bawang Putih · Bawang Merah
Variasi ayam bacem yang sedikit berbeda, sering ditemukan di daerah Yogyakarta, dengan penambahan cabai merah dan sedikit rasa pedas yang seimbang dengan manisnya gula merah. Warna bumbu cenderung lebih merah.
Ayam potong · Air kelapa · Gula merah · Bawang merah
Bakwan sayur khas Medan yang ditambahkan udang cincang untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
Tepung terigu · Tepung beras · Udang · Kubis
Jengkol balado dengan sentuhan khas Minang, menggunakan lebih banyak cabai merah besar dan sedikit terasi untuk aroma yang lebih kaya.
Jengkol · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah
Martabak telur khas Padang yang kaya rasa, menggunakan daging sapi cincang yang dibumbui rempah dan daun bawang melimpah.
Kulit lumpia basah (bisa buat sendiri atau beli) · Daging sapi cincang · Telur bebek · Daun bawang, iris halus
