30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Mendol Tempe Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Camilan gurih khas Jawa Timur yang terbuat dari tempe yang dihaluskan, dibumbui, dibentuk bulat pipih, lalu digoreng hingga renyah. Teksturnya padat di dalam dan sedikit renyah di luar.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tempe300 gram
- Bawang merah3 siung
- Bawang putih2 siung
- Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
- Ketumbar bubuk1/2 sendok teh
- Garam1/2 sendok teh
- Gula merah sisir1/2 sendok teh
- Daun bawang, iris halus1 batang
- Telur1 butir
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Kukus tempe selama 10-15 menit, lalu haluskan selagi panas.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan ketumbar.
- 3
Campurkan tempe halus, bumbu halus, garam, gula merah, daun bawang, dan telur. Aduk rata.
- 4
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipih seperti perkedel.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng mendol hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
- 6
Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
