30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Udang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Udang segar ditumis dengan bumbu sambal merah pedas yang kaya rasa, menghasilkan hidangan klasik yang menggugah selera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar500 gram
- Cabai merah keriting15 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Tomat merah1 buah
- Terasi bakar1 sendok teh
- Gula merah1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- 2
Tambahkan terasi bakar ke dalam bumbu halus.
- 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan udang segar, aduk rata hingga berubah warna.
- 5
Tambahkan gula merah, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- 6
Tuang sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kekentalan sambal yang diinginkan. Masak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap.
- 7
Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
