35 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sambal Udang Petai
85% autentik · Indonesia
Kombinasi udang segar dan aroma khas petai dalam bumbu sambal yang lezat, hidangan favorit banyak orang.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar400 gram
- Petai2 papan
- Cabai merah keriting10 buah
- Cabai rawit merah3 buah
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Tomat merah1/2 buah
- Terasi bakar1/2 sendok teh
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- 2
Tambahkan terasi bakar ke dalam bumbu halus.
- 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan petai yang sudah dikupas, aduk sebentar.
- 5
Masukkan udang segar, aduk rata hingga berubah warna.
- 6
Tambahkan gula pasir, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- 7
Tuang sedikit air jika perlu. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
- 8
Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.
