Bubur Mengguh Ayam Bumbu Kuning
80% autentik · Indonesia
Variasi Bubur Mengguh dengan fokus pada ayam yang dimasak terpisah dengan bumbu kuning kaya rempah, memberikan rasa yang lebih kuat dan aroma yang khas. Disajikan dengan bubur polos dan pelengkap.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras200 gram
- Santan kental400 ml
- Air600 ml
- Dada ayam, rebus lalu suwir250 gram
- Bumbu kuning (kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica)secukupnya
- Daun jeruk2 lembar
- Serai, memarkan1 batang
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Kerupuk udangsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan semua bahan bumbu kuning. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
- 2
Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu kuning. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
- 3
Masak beras dengan air hingga menjadi bubur. Tuangkan santan kental, aduk rata, dan masak hingga mengental.
- 4
Sajikan bubur panas dalam mangkuk. Beri topping ayam bumbu kuning yang melimpah dan taburan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk udang.
