Jagung Bose Ayam Suwir
60% autentik · Indonesia (Kreasi)
Variasi Jagung Bose yang menambahkan protein dari ayam suwir yang dimasak dengan bumbu gurih. Memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada hidangan klasik ini.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Dada ayam fillet, rebus dan suwir200 gram
- Jagung manis pipil400 gram
- Santan kental150 ml
- Santan encer350 ml
- Bawang merah, iris4 siung
- Bawang putih, cincang2 siung
- Kemiri, sangrai2 butir
- Ketumbar bubuk1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun salam1 lembar
- Serai, memarkan1 batang
- Daun jeruk1 lembar
- Daun bawang, iris1 batang
Langkah
- 1
Haluskan jagung pipil hingga agak kasar. Sisihkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- 3
Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan jagung halus, santan encer, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- 4
Masak hingga mendidih dan jagung matang. Tuangkan santan kental, masak kembali hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Masukkan irisan daun bawang.
- 5
Koreksi rasa. Angkat dan sajikan Jagung Bose Ayam Suwir selagi hangat.
