150 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Nasi Itik Gambut Bumbu Kuning
80% autentik · Indonesia
Variasi Nasi Itik Gambut dengan bumbu kuning yang kaya rempah, memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks serta warna yang menarik pada hidangan bebek.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bebek, potong-potong1 ekor
- Beras500 gram
- Santan sedang300 ml
- Bawang merah12 siung
- Bawang putih6 siung
- Kunyit segar4 cm
- Jahe3 cm
- Lengkuas2 cm
- Kemiri sangrai5 butir
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Jintan bubuk1/2 sdt
- Serai2 batang
- Daun jeruk3 lembar
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun kunyit1 lembar
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan jintan.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Masukkan potongan bebek, aduk hingga berubah warna.
- 3
Tuang santan dan air secukupnya. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap.
- 4
Cuci beras. Masak beras dengan air kaldu sisa rebusan bebek hingga matang.
- 5
Sajikan nasi dengan bebek bumbu kuning. Taburi bawang goreng.
