60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ayam Masak Habang Merah Delima
60% autentik · Indonesia
Variasi Ayam Masak Habang yang menambahkan sedikit sentuhan manis dan aroma dari buah delima, memberikan dimensi rasa yang unik pada hidangan klasik ini.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam potong1 kg
- Cabai merah kering80 gr
- Bawang merah12 siung
- Bawang putih6 siung
- Kemiri sangrai4 butir
- Jahe1.5 cm
- Sereh1 batang
- Daun salam2 lembar
- Gula merah40 gr
- Air jeruk nipis1 sdm
- Biji delima50 gr
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam cabai merah kering, haluskan bersama bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, dan daun salam hingga harum.
- 3
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- 4
Tambahkan air, gula merah, garam, dan air jeruk nipis.
- 5
Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- 6
Menjelang diangkat, masukkan biji delima, aduk sebentar.
- 7
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
