75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Manday Ayam Kemangi
60% autentik · Indonesia
Variasi Manday yang unik dengan menggunakan daging ayam dan sentuhan segar dari daun kemangi, memberikan aroma dan rasa yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ayam fillet potong dadu500 gram
- Santan kental150 ml
- Santan encer350 ml
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Kunyit bakar2 cm
- Jahe1 cm
- Serai memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Daun jeruk1 lembar
- Daun kemangi1 ikat
- Cabai rawit utuh (opsional)5 buah
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- 3
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- 4
Tuang santan encer, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- 5
Kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- 6
Masukkan santan kental dan daun kemangi. Masak sebentar hingga kemangi layu. Jika menggunakan cabai rawit utuh, masukkan sekarang.
- 7
Koreksi rasa. Sajikan hangat.
