Sop Saudara Khas Makassar
Hidangan tradisional · Indonesia
Sop Saudara adalah hidangan sup daging sapi khas Makassar yang kaya rasa, disajikan dengan kuah kaldu gurih, daging sapi empuk, dan berbagai pelengkap.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi sandung lamur500 gram
- Sereh2 batang
- Lengkuas2 cm
- Daun salam3 lembar
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih5 siung
- Kemiri sangrai4 butir
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Pala bubuk1/2 sdt
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Air2 liter
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Seledri cincangsecukupnya
- Jeruk nipissecukupnya
- Bihun100 gram
- Tauge100 gram
Langkah
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk, buang airnya, potong-potong.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, pala.
- 3
Tumis bumbu halus bersama sereh geprek dan lengkuas geprek hingga harum.
- 4
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air kaldu daging. Masukkan daun salam.
- 5
Didihkan kembali, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
- 6
Siapkan mangkuk saji, tata potongan daging, bihun, dan tauge.
- 7
Siram dengan kuah sop panas.
- 8
Taburi dengan seledri cincang dan bawang goreng. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
