50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Kepiting Saus Tiram Padang
75% autentik · Indonesia (Sumatera Barat)
Sentuhan khas Minang pada kepiting saus tiram, dengan tambahan rempah-rempah seperti lengkuas dan daun jeruk untuk aroma yang lebih kompleks.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kepiting segar1 kg
- Saus tiram100 ml
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting10 buah
- Lengkuas2 cm
- Daun jeruk3 lembar
- Serai1 batang
- Minyak gorengsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Air75 ml
Langkah
- 1
Bersihkan kepiting, potong sesuai selera.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan lengkuas.
- 3
Geprek serai.
- 4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek dan daun jeruk, aduk rata.
- 5
Masukkan kepiting, aduk hingga berubah warna.
- 6
Tuangkan saus tiram, air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- 7
Masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap serta saus mengental.
- 8
Sajikan hangat.
