120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sie Reuboh Kuah Asam Pedas
65% autentik · Aceh (Kreasi)
Variasi Sie Reuboh dengan penambahan rasa asam yang lebih kuat dari tomat hijau dan sedikit rasa pedas segar dari irisan cabai rawit utuh.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi sengkel500 gram
- Tomat hijau200 gram
- Bawang merah12 siung
- Bawang putih6 siung
- Cabai merah keriting8 buah
- Cabai rawit merah5 buah (utuh)
- Jahe1.5 cm
- Kunyit bubuk1 sdt
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Merica bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Air900 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong daging sapi sengkel menjadi ukuran sedang.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk. Aduk rata.
- 4
Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- 5
Tuang air, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan tomat hijau dan cabai rawit utuh.
- 6
Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah sedikit asam segar (sekitar 1.5-2 jam).
- 7
Koreksi rasa.
- 8
Sajikan panas.
