Pempek Pistel Sederhana
75% autentik · Indonesia
Versi pempek pistel yang lebih cepat dibuat dengan isian pepaya yang ditumis singkat dan adonan yang lebih mudah dibentuk.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan tenggiri giling400 gram
- Tepung tapioka200 gram
- Telur1 butir
- Bawang putih halus2 siung
- Garam1 sendok teh
- Kaldu bubuk1/2 sendok teh
- Air50 ml
- Pepaya muda parut150 gram
- Bawang putih cincang2 siung
- Cabai rawit cincang1 buah
- Garam1/4 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Cuko pempeksecukupnya
- Timun, irissecukupnya
Langkah
- 1
Buat isian: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan pepaya parut, garam. Masak sebentar hingga agak layu. Sisihkan.
- 2
Buat adonan pempek: Campur ikan giling, telur, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.
- 3
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
- 4
Ambil adonan, pipihkan, beri isian, lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
- 5
Goreng pempek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- 6
Sajikan pempek pistel sederhana dengan cuko dan irisan timun.
