Lumpia Semarang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Lumpia Semarang klasik yang renyah di luar dengan isian rebung, ayam, dan udang yang gurih. Disajikan dengan saus cocolan manis dan acar timun.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kulit lumpia20 lembar
- Rebung, iris tipis300 gram
- Daging ayam cincang150 gram
- Udang kupas, cincang kasar100 gram
- Bawang putih, cincang halus4 siung
- Bawang merah, iris tipis3 siung
- Telur, kocok lepas2 butir
- Kecap manis2 sdm
- Saus tiram1 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Acar timun wortel (untuk pelengkap)secukupnya
- Saus cocolan manis (untuk pelengkap)secukupnya
Langkah
- 1
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- 2
Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
- 3
Masukkan rebung, aduk rata. Masak hingga rebung matang dan bumbu meresap.
- 4
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- 5
Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga menjadi orak-arik.
- 6
Angkat isian dan dinginkan.
- 7
Ambil selembar kulit lumpia, beri 1-2 sdm isian, lalu gulung rapat.
- 8
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan renyah.
- 9
Angkat dan tiriskan. Sajikan lumpia selagi hangat dengan acar timun dan saus cocolan.
