45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Lenggang Palembang Klasik
Hidangan tradisional · Palembang
Hidangan tradisional Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan tenggiri segar dan telur, dimasak dengan cara dipanggang di atas daun pisang hingga harum.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ikan tenggiri giling500 gram
- Telur ayam4 butir
- Tepung sagu100 gram
- Garam1 sdt
- Merica bubuk1/2 sdt
- Daun pisangsecukupnya
- Cuko Palembang200 ml
Langkah
- 1
Campurkan daging ikan tenggiri dengan garam dan merica, aduk hingga rata.
- 2
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan ikan, aduk hingga kalis.
- 3
Kocok telur, lalu campurkan ke dalam adonan ikan.
- 4
Bentuk daun pisang menjadi wadah berbentuk perahu, tuang adonan ke dalamnya.
- 5
Panggang di atas wajan datar atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
