30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Bekasam Ikan Goreng Cepat
70% autentik · Melayu (Adaptasi)
Versi lebih cepat dari bekasam ikan, menggunakan ikan yang sudah diasinkan dan sedikit beras untuk memberikan tekstur.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan asin (misalnya ikan gabus kering)300 gram
- Beras2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Bawang merah3 siung
- Bawang putih2 siung
- Cabai rawit5 buah
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam ikan asin dalam air hangat selama 15 menit, lalu tiriskan dan potong-potong.
- 2
Sangrai beras hingga sedikit kecoklatan, lalu tumbuk kasar.
- 3
Campurkan ikan asin dengan beras sangrai kasar dan sedikit garam.
- 4
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
- 5
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- 6
Masukkan campuran ikan asin dan beras, goreng hingga ikan matang dan beras sedikit garing.
- 7
Sajikan segera.
