Bekasam Ikan Gulai

Name: Bekasam Ikan Gulai
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Melayu (Kreasi)
Ingredients: 400 gram Bekasam ikan (sudah difermentasi); 200 ml Santan kental; 300 ml Santan encer; secukupnya Bumbu gulai (kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, jintan); 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 buah Cabai merah; 2 lembar Daun salam; 1 batang Serai; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air

60% autentik · Melayu (Kreasi)

Kombinasi unik bekasam ikan yang difermentasi dengan bumbu gulai kaya rempah.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bahan

Bekasam ikan (sudah difermentasi)400 gram
Santan kental200 ml
Santan encer300 ml
Bumbu gulai (kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, jintan)secukupnya
Bawang merah4 siung
Bawang putih3 siung
Cabai merah2 buah
Daun salam2 lembar
Serai1 batang
Garamsecukupnya
Minyak gorengsecukupnya
Airsecukupnya

Langkah

1
Cuci bersih bekasam ikan, tiriskan.
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bumbu gulai.
3
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
4
Masukkan bekasam ikan, aduk rata.
5
Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih.
6
Masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Bumbui dengan garam.
7
Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
8
Sajikan hangat.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

80% autentik

Korea Street Food Variasi

Hot Dog Goreng Korea dengan Kentang

Variasi populer dari hot dog goreng Korea, di mana sosis dilapisi adonan dan potongan kentang dadu sebelum digoreng.

35 mnt

Sosis sapi atau ayam · Tepung terigu serbaguna · Tepung beras · Gula pasir

60% autentik

Fusion Main Course

Dimsum Mentai Ayam Keju

Kreasi dimsum mentai yang unik dengan isian ayam cincang dan lelehan keju mozzarella, disempurnakan dengan saus mentai gurih.

50 mnt

Daging ayam cincang · Keju mozzarella parut · Kulit dimsum · Bawang bombay cincang halus

70% autentik

Camilan Fusion

Dimsum Mentai Cepat & Mudah

Versi praktis dimsum mentai menggunakan udang cincang siap pakai dan kulit pangsit. Cocok untuk camilan cepat tanpa mengorbankan rasa.

30 mnt

Udang cincang siap pakai · Kulit pangsit · Mayones · Saus sambal (opsional)

80% autentik

Nasi Panggang

Mentai Rice Bakar

Nasi mentai yang dipanggang sebentar hingga permukaannya sedikit gosong dan beraroma smoky, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

30 mnt

Nasi putih matang · Saus mentai (mayones, tobiko/mentaiko, sedikit kecap asin, sedikit minyak wijen) · Udang panggang (opsional) · Shichimi togarashi (bubuk cabai Jepang)