Nasi Tempong Khas Banyuwangi (Tradisional)
Hidangan tradisional · Indonesia
Nasi Tempong adalah hidangan nasi khas Banyuwangi yang disajikan dengan lauk pauk sederhana namun kaya rasa, terutama sambal pedas yang menjadi ciri khasnya. Disajikan dengan ayam goreng atau ikan goreng, sayuran rebus, dan tempe/tahu goreng.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras4 cup
- Ayam potong1 ekor
- Tempe1 papan
- Kangkung2 ikat
- Terasi bakar1 sdm
- Cabai rawit merah15 buah
- Cabai merah keriting5 buah
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Tomat merah2 buah
- Jeruk limau2 buah
- Garamsecukupnya
- Gula merah1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, masak menjadi nasi putih. Sisihkan.
- 2
Potong ayam sesuai selera, bumbui dengan garam dan merica, lalu goreng hingga matang dan berkulit.
- 3
Potong tempe, bumbui dengan garam, lalu goreng hingga kecoklatan.
- 4
Siangi kangkung, cuci bersih. Rebus kangkung sebentar hingga matang, tiriskan.
- 5
Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan tomat. Tambahkan garam dan gula merah, ulek kasar.
- 6
Tambahkan perasan jeruk limau ke dalam sambal, aduk rata.
- 7
Sajikan nasi putih hangat dengan ayam goreng, tempe goreng, kangkung rebus, dan sambal tempong.
