60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Gabus Pucung Kuah Asam Segar
60% autentik · Indonesia (Kreasi)
Variasi Gabus Pucung dengan tambahan rasa asam segar dari tomat dan belimbing wuluh, memberikan dimensi rasa yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan gabus, potong-potong500 gram
- Kluwek, rendam dan ambil isinya8 buah
- Bawang merah, haluskan8 siung
- Bawang putih, haluskan4 siung
- Cabai merah besar, iris2 buah
- Tomat merah, potong-potong2 buah
- Belimbing wuluh, potong-potong5 buah
- Jahe, memarkan1 cm
- Daun salam2 lembar
- Air900 ml
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun kemangi1 ikat
Langkah
- 1
Haluskan isi kluwek, bawang merah, dan bawang putih.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, dan daun salam hingga harum.
- 3
Masukkan potongan ikan gabus, aduk hingga berubah warna.
- 4
Tuang air, masak hingga mendidih dan ikan matang.
- 5
Masukkan potongan tomat, belimbing wuluh, garam, dan gula pasir. Masak hingga tomat layu.
- 6
Masukkan irisan cabai merah. Masak sebentar.
- 7
Koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
- 8
Sajikan Gabus Pucung Kuah Asam Segar selagi hangat.
