DishkinDishkin
Kembali
Es Dawet Ayu Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
430 kkalKalori
5 gProtein
65 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

DessertMinuman

Es Dawet Ayu Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Minuman tradisional Jawa Tengah yang menyegarkan, terbuat dari santan, gula merah, dan cendol hijau yang kenyal. Cocok dinikmati saat cuaca panas.

Bahan

Porsi4
  • Tepung beras100 gram
  • Tepung tapioka50 gram
  • Air daun pandan suji300 ml
  • Air kapur sirih1 sdt
  • Garam1/4 sdt
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer500 ml
  • Daun pandan2 lembar
  • Gula merah250 gram
  • Gula pasir50 gram
  • Es batusecukupnya

Langkah

  1. 1

    Membuat cendol: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air daun pandan suji, air kapur sirih, dan garam. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Dinginkan.

  2. 2

    Cetak cendol: Siapkan wadah berisi air dingin. Cetak adonan cendol menggunakan cetakan cendol atau plastik segitiga yang dilubangi ujungnya.

  3. 3

    Membuat kuah gula merah: Rebus santan encer, gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Saring.

  4. 4

    Membuat kuah santan: Rebus santan kental bersama daun pandan dan sedikit garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Dinginkan.

  5. 5

    Penyajian: Siapkan gelas saji. Masukkan cendol secukupnya, tuang kuah gula merah, lalu tuang kuah santan. Tambahkan es batu.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Es Dawet Ayu Nangka
80% autentik
BuahDessertMinuman

Es Dawet Ayu Nangka

Variasi Es Dawet Ayu yang menambahkan potongan buah nangka matang untuk aroma dan rasa manis yang lebih kaya.

50 mnt 450 kkal

Tepung beras · Tepung tapioka · Air daun pandan suji · Air kapur sirih

Es Cendol Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaMinuman Penutup

Es Cendol Klasik

Minuman penutup tradisional Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari tepung beras dan tapioka yang dibentuk seperti cacing, disajikan dengan santan kental, gula merah cair, dan es serut.

45 mnt 450 kkal

Tepung beras · Tepung tapioka · Air daun pandan (dari 5 lembar daun pandan) · Air kapur sirih

Es Campur Klasik
Hidangan tradisional
DessertMinuman Dingin

Es Campur Klasik

Es Campur klasik adalah hidangan penutup dingin yang menyegarkan, terdiri dari berbagai macam isian manis seperti buah-buahan, agar-agar, dan jeli, disiram dengan sirup manis dan susu kental manis, lalu disajikan dengan es serut.

30 mnt 380 kkal

Agar-agar warna-warni (merah, hijau, kuning) · Nangka matang, potong dadu · Alpukat matang, kerok dagingnya · Cincau hitam, potong dadu