Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Es Cendol Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Minuman penutup tradisional Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari tepung beras dan tapioka yang dibentuk seperti cacing, disajikan dengan santan kental, gula merah cair, dan es serut.
Bahan
- Tepung beras100 gram
- Tepung tapioka50 gram
- Air daun pandan (dari 5 lembar daun pandan)200 ml
- Air kapur sirih1 sendok teh
- Air dingin300 ml
- Santan kental500 ml
- Gula merah200 gram
- Daun pandan2 lembar
- Garam1/4 sendok teh
- Es serutsecukupnya
Langkah
- 1
Membuat cendol: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air daun pandan, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- 2
Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- 3
Siapkan wadah berisi air dingin. Cetak adonan cendol menggunakan cetakan cendol atau plastik segitiga yang dilubangi ujungnya, langsung ke dalam air dingin.
- 4
Membuat kuah santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
- 5
Membuat gula merah cair: Rebus gula merah, sedikit air (sekitar 50 ml), dan daun pandan hingga gula larut dan mengental. Saring.
- 6
Penyajian: Siapkan gelas atau mangkuk. Masukkan cendol secukupnya, tuang kuah santan, lalu siram dengan gula merah cair. Tambahkan es serut.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
