DishkinDishkin
Kembali
Es Cendol Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
5 gProtein
65 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaMinuman Penutup

Es Cendol Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Minuman penutup tradisional Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari tepung beras dan tapioka yang dibentuk seperti cacing, disajikan dengan santan kental, gula merah cair, dan es serut.

Bahan

Porsi4
  • Tepung beras100 gram
  • Tepung tapioka50 gram
  • Air daun pandan (dari 5 lembar daun pandan)200 ml
  • Air kapur sirih1 sendok teh
  • Air dingin300 ml
  • Santan kental500 ml
  • Gula merah200 gram
  • Daun pandan2 lembar
  • Garam1/4 sendok teh
  • Es serutsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Membuat cendol: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air daun pandan, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

  2. 2

    Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.

  3. 3

    Siapkan wadah berisi air dingin. Cetak adonan cendol menggunakan cetakan cendol atau plastik segitiga yang dilubangi ujungnya, langsung ke dalam air dingin.

  4. 4

    Membuat kuah santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan.

  5. 5

    Membuat gula merah cair: Rebus gula merah, sedikit air (sekitar 50 ml), dan daun pandan hingga gula larut dan mengental. Saring.

  6. 6

    Penyajian: Siapkan gelas atau mangkuk. Masukkan cendol secukupnya, tuang kuah santan, lalu siram dengan gula merah cair. Tambahkan es serut.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Padang Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Padang Asli

Sate Padang klasik yang kaya rasa, menggunakan daging sapi dan bumbu rempah khas Minang yang otentik.

120 mnt 500 kkal

Daging sapi (sandung lamur) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, jintan, pala) · Serai · Daun jeruk

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman