DishkinDishkin
Kembali
Lakso Palembang Kuah Kuning Pedas
55 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
15 gProtein
40 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

PedasSup

Lakso Palembang Kuah Kuning Pedas

80% autentik · Indonesia

Variasi Lakso Palembang dengan kuah yang lebih kaya rasa dan sedikit sentuhan pedas, menggunakan tambahan cabai dan rempah lainnya untuk sensasi rasa yang berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Tepung sagu300 gram
  • Air150 ml
  • Santan kental700 ml
  • Santan encer300 ml
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kunyit bakar4 cm
  • Cabai merah keriting5 buah (sesuai selera)
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Serai, memarkan1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorenguntuk taburan
  • Daun seledriuntuk taburan

Langkah

  1. 1

    Buat mi sagu seperti resep tradisional, rebus dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, cabai merah, dan kemiri sangrai.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.

  4. 4

    Tuang santan encer, tambahkan ketumbar bubuk, masak sambil diaduk hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan mendidih.

  6. 6

    Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.

  7. 7

    Sajikan mi sagu dalam mangkuk, siram dengan kuah santan pedas yang panas. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Tekwan Udang Kuah Pedas
65% autentik
IndonesiaPedasSup

Tekwan Udang Kuah Pedas

Variasi Tekwan Palembang dengan penekanan pada rasa udang yang lebih kuat dan kuah yang sedikit pedas, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

50 mnt 350 kkal

Udang segar, kupas, cincang kasar · Ikan tenggiri giling · Tepung sagu · Telur

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh