DishkinDishkin
Kembali
Pindang Iga Sapi Kuah Kuning
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
430 kkalKalori
32 gProtein
19 gKarbohidrat
24 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Daging SapiSup

Pindang Iga Sapi Kuah Kuning

60% autentik · Indonesia

Variasi Pindang Iga dengan kuah yang lebih kuning cerah karena penambahan kunyit yang lebih banyak, memberikan rasa dan aroma yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Nanas1/4 buah, potong dadu
  • Tomat hijau2 buah, belah empat
  • Daun kemangi1 ikat
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdm
  • Bumbu Halus:
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting8 buah
  • Cabai rawit merah4 buah (sesuai selera)
  • Kunyit bakar4 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Bumbu Cemplung:
  • Serai2 batang, memarkan
  • Daun salam3 lembar
  • Asam jawa1.5 sdm, larutkan dengan sedikit air

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi hingga empuk.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus, pastikan kunyit cukup banyak untuk warna kuning.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga. Aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan potongan nanas dan tomat hijau. Masak sebentar.

  7. 7

    Terakhir, masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai