DishkinDishkin
Kembali
Cakalang Fufu Kuah Kuning
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
38 gProtein
12 gKarbohidrat
22 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaSup

Cakalang Fufu Kuah Kuning

60% autentik · Indonesia

Inovasi Cakalang Fufu yang disajikan dengan kuah kuning kaya rempah, memberikan sensasi rasa yang berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Cakalang Asap400 gram (potong-potong)
  • Santan Kental200 ml
  • Santan Encer400 ml
  • Bumbu Halus:
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Kunyit Bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Kemiri Sangrai3 butir
  • Cabai Merah Keriting5 buah (sesuai selera)
  • Bumbu Cemplung:
  • Serai2 batang (geprek)
  • Lengkuas2 cm (geprek)
  • Daun Salam3 lembar
  • Daun Jeruk3 lembar
  • GaramSecukupnya
  • Gula Pasir1 sendok teh
  • Minyak Goreng3 sendok makan
  • Daun Bawang1 batang (iris)
  • Daun Kemangi1/2 ikat

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang.

  3. 3

    Tuangkan santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan cakalang asap, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.

  5. 5

    Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak sebentar hingga kuah mengental.

  6. 6

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar, jangan sampai terlalu lama agar kemangi tidak layu.

  7. 7

    Angkat dan sajikan Cakalang Fufu Kuah Kuning selagi hangat dalam mangkuk.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura
75% autentik
AyamIndonesiaMadura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Ayam Tuturuga Kuah Kuning
80% autentik
AyamIndonesiaKunyit

Ayam Tuturuga Kuah Kuning

Variasi Ayam Tuturuga dengan kuah yang lebih bening dan dominasi rasa kunyit serta rempah lainnya, memberikan sentuhan rasa yang berbeda namun tetap otentik Manado.

60 mnt 380 kkal

Ayam potong · Minyak goreng · Serai · Lengkuas