DishkinDishkin
Kembali
Cakalang Fufu Kuah Kuning
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
30 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaSup

Cakalang Fufu Kuah Kuning

60% autentik · Indonesia

Inovasi Cakalang Fufu yang disajikan dengan kuah kuning kaya rempah, memberikan sensasi rasa yang berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Cakalang Asap400 gram (potong-potong)
  • Santan Kental200 ml
  • Santan Encer400 ml
  • Bumbu Halus:
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Kunyit Bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Kemiri Sangrai3 butir
  • Cabai Merah Keriting5 buah (sesuai selera)
  • Bumbu Cemplung:
  • Serai2 batang (geprek)
  • Lengkuas2 cm (geprek)
  • Daun Salam3 lembar
  • Daun Jeruk3 lembar
  • GaramSecukupnya
  • Gula Pasir1 sendok teh
  • Minyak Goreng3 sendok makan
  • Daun Bawang1 batang (iris)
  • Daun Kemangi1/2 ikat

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang.

  3. 3

    Tuangkan santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan cakalang asap, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.

  5. 5

    Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak sebentar hingga kuah mengental.

  6. 6

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar, jangan sampai terlalu lama agar kemangi tidak layu.

  7. 7

    Angkat dan sajikan Cakalang Fufu Kuah Kuning selagi hangat dalam mangkuk.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan