DishkinDishkin
Kembali
Tekwan Udang Kuah Pedas
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
30 gProtein
35 gKarbohidrat
10 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaPedasSup

Tekwan Udang Kuah Pedas

65% autentik · Indonesia

Variasi Tekwan Palembang dengan penekanan pada rasa udang yang lebih kuat dan kuah yang sedikit pedas, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Udang segar, kupas, cincang kasar300 gram
  • Ikan tenggiri giling200 gram
  • Tepung sagu100 gram
  • Telur1 butir
  • Air es75 ml
  • Garamsecukupnya
  • Cabai merah keriting, haluskan5 buah
  • Cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)3 buah
  • Bawang putih, haluskan4 siung
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun jeruk3 lembar
  • Bihun, rendam air panas100 gram
  • Daun bawang, iris2 batang
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah

Langkah

  1. 1

    Campurkan udang cincang, ikan giling, tepung sagu, telur, air es, dan garam. Aduk rata hingga kalis. Bentuk bulat-bulat kecil dan rebus hingga mengapung. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  3. 3

    Tuang air secukupnya (sekitar 1.5 liter). Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  4. 4

    Masukkan tekwan yang sudah direbus ke dalam kuah. Bumbui dengan garam secukupnya. Koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan tekwan dalam mangkuk. Tambahkan bihun, irisan daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kudus Praktis
75% autentik
Cepat SajiIndonesiaSup

Soto Kudus Praktis

Versi lebih cepat dari Soto Kudus, menggunakan bumbu instan dan ayam fillet untuk memperingkas waktu memasak. Tetap mempertahankan kelezatan kuah yang gurih.

45 mnt 320 kkal

Dada ayam fillet · Bumbu soto instan · Air · Tauge

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam