DishkinDishkin
Kembali
Pindang Serani Kuah Kuning
55 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
280 kkalKalori
35 gProtein
18 gKarbohidrat
9 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

80% autentik · Indonesia

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong500 gram
  • Air900 ml
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit segar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan1 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Asam jawa, larutkan1 sdm
  • Nanas, potong kecil50 gram
  • Daun bawang, iris1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai merah, dan cabai rawit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan potongan ikan, aduk perlahan hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api.

  5. 5

    Masukkan larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.

  6. 6

    Tambahkan potongan nanas, masak sebentar hingga nanas agak lunak.

  7. 7

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, lalu angkat.

  8. 8

    Sajikan Pindang Serani Kuah Kuning selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam