DishkinDishkin
Kembali
Pindang Serani Kuah Kuning
55 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
33 gProtein
18 gKarbohidrat
20 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

80% autentik · Indonesia

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong500 gram
  • Air900 ml
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit segar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan1 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Asam jawa, larutkan1 sdm
  • Nanas, potong kecil50 gram
  • Daun bawang, iris1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai merah, dan cabai rawit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan potongan ikan, aduk perlahan hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api.

  5. 5

    Masukkan larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.

  6. 6

    Tambahkan potongan nanas, masak sebentar hingga nanas agak lunak.

  7. 7

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, lalu angkat.

  8. 8

    Sajikan Pindang Serani Kuah Kuning selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Patin Kuah Asam Segar
80% autentik
AsamIkanSup

Pindang Patin Kuah Asam Segar

Variasi Pindang Patin yang menonjolkan rasa asam segar dari kombinasi nanas, tomat, dan belimbing wuluh. Kuahnya lebih bening namun tetap kaya rempah, cocok bagi penyuka rasa asam yang kuat.

45 mnt 280 kkal

Ikan Patin · Nanas · Tomat Merah · Belimbing Wuluh

Pindang Serani Simpel
75% autentik
Cepat SajiIkanSup

Pindang Serani Simpel

Versi lebih cepat dan praktis dari Pindang Serani, tetap mempertahankan cita rasa asam, gurih, dan segar khas Jepara dengan sedikit penyesuaian bumbu.

40 mnt 250 kkal

Fillet ikan kakap atau dori · Air · Bawang merah, iris tipis · Bawang putih, cincang halus

Pindang Patin Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
IkanSup

Pindang Patin Palembang Tradisional

Pindang Patin Palembang adalah sup ikan khas Palembang yang kaya rasa, gurih, dan sedikit asam manis. Menggunakan ikan patin segar yang dimasak dalam kuah kuning kaya rempah dengan tambahan nanas dan tomat untuk kesegaran.

60 mnt 280 kkal

Ikan Patin · Nanas · Tomat Merah · Bawang Merah