DishkinDishkin
Kembali
Manday Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
35 gProtein
20 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

GulaiIndonesiaMasakan Daging

Manday Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Manday klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas memarkan3 cm
  • Serai memarkan2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Kayu manis1 batang
  • Bunga lawang2 buah
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, dan jahe.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan bunga lawang. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan encer, gula merah, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan (simmer) selama kurang lebih 2-3 jam atau hingga daging sangat empuk dan kuah mengental.

  6. 6

    Masukkan santan kental, aduk perlahan. Masak sebentar hingga kuah kembali mendidih dan bumbu meresap.

  7. 7

    Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica jika perlu. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Tauto Pekalongan Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Tauto Pekalongan Tradisional

Tauto Pekalongan adalah hidangan sup daging sapi khas Pekalongan yang kaya rasa, menggunakan tauco sebagai bumbu utama yang memberikan aroma dan rasa khas. Disajikan dengan nasi atau lontong.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi sandung lamur · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional

Nasi Krawu adalah hidangan nasi khas Gresik, Jawa Timur, yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan bumbu khas yang kaya rasa. Nasi dimasak dengan santan dan rempah, lalu disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak lama, jeroan, dan sambal petis.

180 mnt 850 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih