DishkinDishkin
Kembali
Manday Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
40 gProtein
25 gKarbohidrat
45 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

GulaiIndonesiaMasakan Daging

Manday Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Manday klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas memarkan3 cm
  • Serai memarkan2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Kayu manis1 batang
  • Bunga lawang2 buah
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, dan jahe.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan bunga lawang. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan encer, gula merah, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan (simmer) selama kurang lebih 2-3 jam atau hingga daging sangat empuk dan kuah mengental.

  6. 6

    Masukkan santan kental, aduk perlahan. Masak sebentar hingga kuah kembali mendidih dan bumbu meresap.

  7. 7

    Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica jika perlu. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Taliwang Bakar Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Taliwang Bakar Tradisional

Ayam Taliwang bakar adalah hidangan ayam bakar khas Lombok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurihnya. Ayam dibelah dua atau empat, dibumbui dengan bumbu khas, lalu dibakar hingga matang sempurna.

75 mnt 550 kkal

Ayam kampung · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan