DishkinDishkin
Kembali
Manday Ayam Kemangi
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
38 gProtein
18 gKarbohidrat
32 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesiaMasakan Santan

Manday Ayam Kemangi

60% autentik · Indonesia

Variasi Manday yang unik dengan menggunakan daging ayam dan sentuhan segar dari daun kemangi, memberikan aroma dan rasa yang berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam fillet potong dadu500 gram
  • Santan kental150 ml
  • Santan encer350 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk1 lembar
  • Daun kemangi1 ikat
  • Cabai rawit utuh (opsional)5 buah
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan encer, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

  6. 6

    Masukkan santan kental dan daun kemangi. Masak sebentar hingga kemangi layu. Jika menggunakan cabai rawit utuh, masukkan sekarang.

  7. 7

    Koreksi rasa. Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Ayam Woku Sederhana
70% autentik
AyamCepat SajiIndonesia

Ayam Woku Sederhana

Versi Ayam Woku yang lebih cepat dan praktis, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa khas Manado yang pedas dan gurih.

45 mnt 300 kkal

Dada ayam fillet · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi