DishkinDishkin
Kembali
Nasi Cawuk Banyuwangi Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
30 gProtein
40 gKarbohidrat
20 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaNasi

Nasi Cawuk Banyuwangi Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Nasi cawuk adalah hidangan khas Banyuwangi yang terdiri dari nasi putih hangat yang disiram kuah pindang ikan tongkol, disajikan dengan sambal terasi, serundeng kelapa, dan pelengkap lainnya.

Bahan

Porsi4
  • Nasi putih hangat4 porsi
  • Ikan tongkol segar500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Bumbu pindang (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, lada)secukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah1 sendok teh
  • Kelapa parut sangrai150 gram
  • Bumbu serundeng (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur)secukupnya
  • Terasi bakar1 sendok makan
  • Cabai rawit merahsesuai selera
  • Tomat merah1 buah
  • Jeruk limau1 buah
  • Timunsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ikan tongkol hingga matang, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu pindang, lalu tumis hingga harum bersama daun salam dan serai.

  3. 3

    Masukkan santan, air kaldu ikan (dari rebusan ikan), garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan ikan tongkol yang sudah direbus, masak sebentar hingga bumbu meresap.

  5. 5

    Untuk serundeng, haluskan bumbu serundeng, lalu campurkan dengan kelapa parut sangrai. Sangrai kembali hingga kering dan harum.

  6. 6

    Untuk sambal terasi, haluskan terasi bakar, cabai rawit, dan tomat. Beri perasan jeruk limau, garam, dan sedikit gula.

  7. 7

    Sajikan nasi putih hangat dalam piring, siram dengan kuah pindang ikan tongkol beserta ikannya. Taburi dengan serundeng kelapa, sambal terasi, irisan timun, dan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam