DishkinDishkin
Kembali
Nasi Cawuk Banyuwangi Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
30 gProtein
65 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaNasi

Nasi Cawuk Banyuwangi Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Nasi cawuk adalah hidangan khas Banyuwangi yang terdiri dari nasi putih hangat yang disiram kuah pindang ikan tongkol, disajikan dengan sambal terasi, serundeng kelapa, dan pelengkap lainnya.

Bahan

Porsi4
  • Nasi putih hangat4 porsi
  • Ikan tongkol segar500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Bumbu pindang (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, lada)secukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah1 sendok teh
  • Kelapa parut sangrai150 gram
  • Bumbu serundeng (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur)secukupnya
  • Terasi bakar1 sendok makan
  • Cabai rawit merahsesuai selera
  • Tomat merah1 buah
  • Jeruk limau1 buah
  • Timunsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ikan tongkol hingga matang, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu pindang, lalu tumis hingga harum bersama daun salam dan serai.

  3. 3

    Masukkan santan, air kaldu ikan (dari rebusan ikan), garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan ikan tongkol yang sudah direbus, masak sebentar hingga bumbu meresap.

  5. 5

    Untuk serundeng, haluskan bumbu serundeng, lalu campurkan dengan kelapa parut sangrai. Sangrai kembali hingga kering dan harum.

  6. 6

    Untuk sambal terasi, haluskan terasi bakar, cabai rawit, dan tomat. Beri perasan jeruk limau, garam, dan sedikit gula.

  7. 7

    Sajikan nasi putih hangat dalam piring, siram dengan kuah pindang ikan tongkol beserta ikannya. Taburi dengan serundeng kelapa, sambal terasi, irisan timun, dan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Cawuk Pindang Sapi Banyuwangi
60% autentik
IndonesiaNasiVariasi

Nasi Cawuk Pindang Sapi Banyuwangi

Variasi nasi cawuk yang menggunakan daging sapi sebagai pengganti ikan, dimasak dengan bumbu pindang yang khas Banyuwangi, memberikan sentuhan rasa yang berbeda namun tetap lezat.

75 mnt 600 kkal

Nasi putih hangat · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Bumbu pindang (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, lada)

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional

Nasi Krawu adalah hidangan nasi khas Gresik, Jawa Timur, yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan bumbu khas yang kaya rasa. Nasi dimasak dengan santan dan rempah, lalu disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak lama, jeroan, dan sambal petis.

180 mnt 850 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi