DishkinDishkin
Kembali
Nasi Puyung Khas Lombok
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
30 gProtein
80 gKarbohidrat
20 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaNasi

Nasi Puyung Khas Lombok

Hidangan tradisional · Indonesia

Nasi Puyung adalah hidangan nasi khas Lombok yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa dan disajikan dengan ayam suwir pedas serta pelengkap lainnya. Ciri khasnya adalah nasi yang berwarna kemerahan karena dimasak dengan cabai.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Ayam fillet (dada atau paha)300 gram
  • Santan kental200 ml
  • Daun salam2 lembar
  • Serai, memarkan1 batang
  • Lengkuas, memarkan1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Cabai merah keriting10-15 buah
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri, sangrai3 butir
  • Kunyit, bakar2 cm
  • Terasi, bakar1 sdt
  • Gula merah1 sdt
  • Daun jeruk3 lembar
  • Jeruk nipis1 buah
  • Pelengkap (tempe goreng, timun, sambal)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci beras hingga bersih, tiriskan.

  2. 2

    Masak beras dengan santan, daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga santan terserap dan nasi setengah matang. Angkat dan dinginkan.

  3. 3

    Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan terasi. Tambahkan gula merah.

  4. 4

    Suwir ayam fillet, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.

  5. 5

    Masukkan suwiran ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika perlu.

  6. 6

    Kukus nasi setengah matang hingga benar-benar matang. Selama mengukus, campurkan nasi dengan sedikit bumbu tumisan ayam agar berwarna kemerahan.

  7. 7

    Sajikan nasi puyung dengan ayam suwir pedas, perasan jeruk nipis, dan pelengkap seperti tempe goreng dan irisan timun.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional

Nasi Krawu adalah hidangan nasi khas Gresik, Jawa Timur, yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan bumbu khas yang kaya rasa. Nasi dimasak dengan santan dan rempah, lalu disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak lama, jeroan, dan sambal petis.

180 mnt 850 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Nasi Bogana Tegal Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Bogana Tegal Klasik

Nasi Bogana Tegal adalah hidangan nasi gurih khas Tegal yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, dibungkus daun pisang, dan disajikan dengan berbagai lauk pelengkap.

120 mnt 720 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Nasi Puyung Ayam Bakar Bumbu Rujak
60% autentik
KreasiNasi

Nasi Puyung Ayam Bakar Bumbu Rujak

Kreasi Nasi Puyung dengan sentuhan ayam bakar bumbu rujak yang manis, pedas, dan gurih, memberikan variasi rasa yang unik pada hidangan nasi khas Lombok.

75 mnt 700 kkal

Beras · Paha ayam fillet · Santan kental · Daun salam

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer