DishkinDishkin
Kembali
Nasi Puyung Ayam Bakar Bumbu Rujak
75 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
35 gProtein
85 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

KreasiNasi

Nasi Puyung Ayam Bakar Bumbu Rujak

60% autentik · Indonesia

Kreasi Nasi Puyung dengan sentuhan ayam bakar bumbu rujak yang manis, pedas, dan gurih, memberikan variasi rasa yang unik pada hidangan nasi khas Lombok.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Paha ayam fillet4 potong
  • Santan kental200 ml
  • Daun salam2 lembar
  • Serai, memarkan1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah2 sdm
  • Air asam jawa2 sdm
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Cabai merah keriting8 buah
  • Cabai rawit merah5 buah
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kemiri, sangrai3 butir
  • Kunyit, bakar1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Daun jeruk3 lembar
  • Daun kemangi1 ikat
  • Timun, irissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci beras, masak dengan santan, daun salam, serai, dan garam hingga matang. Beri sedikit pewarna alami dari cabai jika ingin.

  2. 2

    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan paha ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam berubah warna. Tambahkan daun kemangi, masak sebentar.

  5. 5

    Bakar ayam yang sudah dibumbui di atas teflon atau panggangan hingga matang dan sedikit gosong.

  6. 6

    Sajikan nasi puyung dengan ayam bakar bumbu rujak, irisan timun, dan taburan daun kemangi segar.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Puyung Khas Lombok
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Puyung Khas Lombok

Nasi Puyung adalah hidangan nasi khas Lombok yang dimasak dengan bumbu rempah kaya rasa dan disajikan dengan ayam suwir pedas serta pelengkap lainnya. Ciri khasnya adalah nasi yang berwarna kemerahan karena dimasak dengan cabai.

60 mnt 650 kkal

Beras · Ayam fillet (dada atau paha) · Santan kental · Daun salam

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak
60% autentik
KambingKreasiSate

Sate Bulayak Kambing Bumbu Rujak

Variasi Sate Bulayak dengan daging kambing dan bumbu kacang yang dimodifikasi dengan sentuhan bumbu rujak untuk rasa yang lebih kompleks dan sedikit pedas.

90 mnt 580 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Lontong siap pakai · Tusuk sate · Bumbu marinasi:

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional

Nasi Krawu adalah hidangan nasi khas Gresik, Jawa Timur, yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan bumbu khas yang kaya rasa. Nasi dimasak dengan santan dan rempah, lalu disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak lama, jeroan, dan sambal petis.

180 mnt 850 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi