DishkinDishkin
Kembali
Sop Buntut Sapi Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
300 kkalKalori
25 gProtein
15 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Daging SapiSup

Sop Buntut Sapi Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Sop buntut sapi klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga daging empuk dan kuah kaldu gurih. Disajikan dengan rempah aromatik dan sayuran segar.

Bahan

Porsi4
  • Buntut sapi1 kg
  • Air2.5 liter
  • Wortel2 buah
  • Kentang2 buah
  • Seledri2 batang
  • Daun bawang1 batang
  • Bawang bombay1 buah
  • Bawang putih5 siung
  • Pala bubuk1/2 sdt
  • Cengkeh3 butir
  • Kayu manis1 batang kecil
  • Garamsecukupnya
  • Lada putih bubuk1/2 sdt
  • Kaldu bubuk sapi (opsional)1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun seledri cincangsecukupnya
  • Jeruk nipissecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih buntut sapi, rebus sebentar dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama.

  2. 2

    Didihkan kembali 2.5 liter air dalam panci besar. Masukkan buntut sapi, rebus dengan api kecil hingga empuk (sekitar 2-3 jam). Buang busa yang muncul di permukaan.

  3. 3

    Sementara itu, siapkan bumbu halus: haluskan bawang putih. Iris bawang bombay.

  4. 4

    Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih halus, pala bubuk, cengkeh, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan buntut. Tambahkan garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk sapi (jika pakai). Aduk rata.

  6. 6

    Masukkan potongan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran matang.

  7. 7

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga layu.

  8. 8

    Koreksi rasa. Angkat buntut dan sayuran, sajikan dalam mangkuk. Tuang kuah sop panas di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri cincang. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sop Buntut Sapi Simpel
75% autentik
Masakan CepatSup

Sop Buntut Sapi Simpel

Versi lebih cepat dari sop buntut sapi klasik, menggunakan buntut yang sudah dipotong lebih kecil dan bumbu yang lebih ringkas namun tetap lezat.

90 mnt 450 kkal

Buntut sapi (potong kecil) · Air · Wortel · Kentang

Sop Daging Sapi Betawi
85% autentik
Hidangan RegionalSup

Sop Daging Sapi Betawi

Sop daging sapi dengan sentuhan khas Betawi, menggunakan rempah yang lebih kaya seperti cengkeh dan kayu manis, serta seringkali ditambahkan sedikit santan untuk rasa gurih.

100 mnt 520 kkal

Daging sapi (sandung lamur) · Air · Santan kental (opsional) · Wortel

Sop Daging Sapi Simpel Kilat
75% autentik
Cepat SajiSup

Sop Daging Sapi Simpel Kilat

Versi lebih cepat dari sop daging sapi klasik, menggunakan daging sapi giling atau irisan tipis untuk mempercepat waktu masak. Tetap lezat dan menghangatkan.

45 mnt 380 kkal

Daging sapi giling atau irisan tipis · Air · Wortel · Buncis