DishkinDishkin
Kembali
Pindang Patin Palembang Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
280 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
9 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanSup

Pindang Patin Palembang Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Pindang Patin Palembang adalah sup ikan khas Palembang yang kaya rasa, gurih, dan sedikit asam manis. Menggunakan ikan patin segar yang dimasak dalam kuah kuning kaya rempah dengan tambahan nanas dan tomat untuk kesegaran.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Patin500 gram
  • Nanas1/4 buah
  • Tomat Merah2 buah
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Cabai Merah Keriting5 buah
  • Kunyit3 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Serai2 batang
  • Daun Salam3 lembar
  • Daun Jeruk3 lembar
  • Asam Jawa1 sdm
  • Gula Merah1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air1 liter
  • Minyak Gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  2. 2

    Potong ikan patin menjadi beberapa bagian. Potong nanas dan tomat.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan patin, aduk perlahan hingga berubah warna.

  5. 5

    Tuang air, masukkan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.

  6. 6

    Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Masukkan potongan nanas dan tomat, masak sebentar hingga layu.

  7. 7

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Rawon Iga Sapi
75% autentik
Masakan IgaSup

Rawon Iga Sapi

Variasi rawon menggunakan iga sapi yang dimasak hingga empuk, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

210 mnt 580 kkal

Iga sapi · Kluwek · Bawang merah · Bawang putih