Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Puding Lumut Pandan Gula Merah
60% autentik · Indonesia
Variasi puding lumut pandan yang unik dengan tambahan rasa manis legit dari gula merah, memberikan warna dan aroma yang berbeda namun tetap mempertahankan tekstur lumut yang khas.
Bahan
- Santan kental400 ml
- Santan encer200 ml
- Telur ayam4 butir
- Gula merah, sisir150 gram
- Gula pasir50 gram
- Tepung maizena40 gram
- Air daun pandan asli100 ml
- Garam1/2 sdt
- Agar-agar bubuk plain1 bungkus
Langkah
- 1
Larutkan gula merah dengan sedikit air, masak hingga gula larut, saring, sisihkan.
- 2
Campurkan santan kental, santan encer, gula pasir, tepung maizena, air daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk rata.
- 3
Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam campuran santan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- 4
Masukkan agar-agar bubuk, aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
- 5
Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Bagi adonan menjadi dua.
- 6
Satu bagian biarkan hijau, bagian lainnya campurkan dengan larutan gula merah. Aduk rata.
- 7
Tuang adonan secara bergantian atau selang-seling ke dalam cetakan.
- 8
Biarkan hingga puding benar-benar dingin dan mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas.
- 9
Sajikan dingin.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
