DishkinDishkin
Kembali
Sambal Goreng Kentang Ati Udang Pete
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
22 gProtein
32 gKarbohidrat
23 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Lauk PaukSeafood

Sambal Goreng Kentang Ati Udang Pete

80% autentik · Indonesia

Variasi lezat yang menambahkan udang segar dan petai yang khas ke dalam sambal goreng kentang ati, menciptakan aroma dan rasa yang lebih kompleks dan kaya.

Bahan

Porsi4
  • Kentang400 gram
  • Hati Ayam200 gram
  • Udang150 gram, kupas
  • Petai1 papan, kupas
  • Santan Kental150 ml
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Bawang Merah7 siung
  • Bawang Putih3 siung
  • Cabai Merah Keriting8 buah
  • Cabai Rawit Merah4 buah (sesuai selera)
  • Kemiri2 butir
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Daun Salam2 lembar
  • Serai1 batang, memarkan
  • Gula Merah1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Merica Bubuksecukupnya
  • Kaldu Bubuk (opsional)1 sdt

Langkah

  1. 1

    Kupas kentang, potong dadu, lalu goreng hingga berkulit dan matang. Tiriskan.

  2. 2

    Rebus hati ayam sebentar hingga setengah matang, potong-potong. Tiriskan.

  3. 3

    Kupas udang, sisihkan.

  4. 4

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, jahe, dan lengkuas.

  5. 5

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

  6. 6

    Masukkan hati ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.

  7. 7

    Tuang santan kental, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.

  8. 8

    Masukkan udang dan petai, masak sebentar hingga udang berubah warna dan petai matang.

  9. 9

    Masukkan kentang goreng, aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap.

  10. 10

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Mie Aceh Goreng Seafood
85% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi