DishkinDishkin
Kembali
Sambal Goreng Kentang Ati Ayam Tradisional
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
20 gProtein
35 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Lauk PaukNasi Pendamping

Sambal Goreng Kentang Ati Ayam Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa, menggabungkan kentang goreng renyah dan hati ayam yang empuk dengan bumbu sambal pedas manis gurih. Cocok disajikan sebagai lauk utama.

Bahan

Porsi4
  • Kentang500 gram
  • Hati Ayam250 gram
  • Santan Kental200 ml
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Cabai Merah Keriting10 buah
  • Cabai Rawit Merah5 buah (sesuai selera)
  • Kemiri3 butir
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Daun Salam2 lembar
  • Serai1 batang, memarkan
  • Gula Merah1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Merica Bubuksecukupnya
  • Kaldu Bubuk (opsional)1 sdt

Langkah

  1. 1

    Kupas kentang, potong dadu, lalu goreng hingga berkulit dan matang. Tiriskan.

  2. 2

    Rebus hati ayam sebentar hingga setengah matang, potong-potong sesuai selera. Tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, jahe, dan lengkuas.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan hati ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.

  6. 6

    Tuang santan kental, masak sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih dan bumbu meresap.

  7. 7

    Masukkan kentang goreng, aduk rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga bumbu sedikit mengering dan meresap.

  8. 8

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih