50 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

330 kkalKalori

12 gProtein

32 gKarbohidrat

19 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Indonesia Sambal Seafood

Sambal Ganja Aceh dengan Udang Rebon

Name: Sambal Ganja Aceh dengan Udang Rebon
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 180 gram Cabai merah keriting; 40 gram Cabai rawit merah; 130 gram Bawang merah; 40 gram Bawang putih; 4 butir Kemiri sangrai; 1 sendok makan Terasi bakar; 30 gram Udang rebon, cuci bersih; 2 sendok makan Gula merah sisir; secukupnya Garam; 1 sendok makan Air jeruk nipis; secukupnya Minyak goreng

85% autentik · Indonesia

Variasi Sambal Ganja Aceh yang menambahkan udang rebon untuk rasa umami yang lebih kaya dan tekstur yang menarik.

Bahan

Porsi4

Cabai merah keriting180 gram
Cabai rawit merah40 gram
Bawang merah130 gram
Bawang putih40 gram
Kemiri sangrai4 butir
Terasi bakar1 sendok makan
Udang rebon, cuci bersih30 gram
Gula merah sisir2 sendok makan
Garamsecukupnya
Air jeruk nipis1 sendok makan
Minyak gorengsecukupnya

Langkah

1
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan udang rebon hingga cukup halus.
2
Tambahkan terasi bakar dan garam, haluskan kembali hingga tercampur rata.
3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
4
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan gula merah sisir, aduk rata.
5
Masak terus hingga sambal berubah warna dan minyak terpisah.
6
Angkat sambal, dinginkan sebentar.
7
Tambahkan air jeruk nipis sesaat sebelum disajikan, aduk rata.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Indonesia Sambal

Sambal Ganja Aceh Klasik

Sambal Ganja Aceh adalah sambal khas Aceh yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Nama 'ganja' bukan berarti mengandung ganja, melainkan karena aromanya yang khas dan membuat ketagihan.

45 mnt 320 kkal

Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

75% autentik

Indonesia Mie Seafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Hidangan tradisional

Indonesia Sambal

Sambal Terasi Terasi Bakar

Sambal terasi klasik dengan terasi yang dibakar terlebih dahulu untuk aroma yang lebih kaya dan mendalam. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

20 mnt 150 kkal

Terasi udang · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

85% autentik

Indonesia Mie Seafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

80% autentik

Indonesia Sambal Variasi

Sambal Ijo Padang dengan Teri

Variasi Sambal Ijo Padang yang ditambahkan ikan teri goreng untuk memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang khas.

35 mnt 250 kkal

Cabai hijau besar · Cabai rawit hijau · Tomat hijau · Bawang merah

85% autentik

Indonesia Lauk Pauk Seafood

Sambal Goreng Krecek Udang

Variasi sambal goreng krecek yang lebih kaya dengan tambahan udang segar, memberikan rasa umami yang lebih mendalam.

50 mnt 350 kkal

Kerupuk Krecek · Udang segar, kupas kulit sisakan ekor · Santan kental · Santan encer

75% autentik

Cepat Saji Sambal

Sambal Ganja Aceh Cepat

Versi lebih sederhana dan cepat dari Sambal Ganja Aceh, cocok bagi yang ingin menikmati rasa khasnya tanpa proses yang panjang.

25 mnt 250 kkal

Bumbu dasar merah (cabai, bawang merah, bawang putih) · Terasi bakar · Gula merah · Garam

80% autentik

Indonesia Nasi Seafood

Nasi Megono Udang

Variasi Nasi Megono yang diperkaya dengan tambahan udang cincang, memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih kaya. Tetap mempertahankan ciri khas cacahan nangka muda.

50 mnt 450 kkal

Nasi putih hangat · Nangka muda, cacah halus · Udang, kupas, cincang kasar · Kelapa parut setengah tua