150 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

650 kkalKalori

42 gProtein

15 gKarbohidrat

42 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Daging Sambal

Se'i Babi Sambal Lu'at

Name: Se'i Babi Sambal Lu'at
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging babi (samcan/perut babi); secukupnya Kayu bakar (untuk asap); secukupnya Garam; secukupnya Merica bubuk; 10 lembar Daun sirih muda; 15 buah Cabai rawit merah; 5 siung Bawang merah; 1 sdt Terasi bakar; 1 buah Jeruk nipis; secukupnya Garam

80% autentik · Indonesia

Variasi Se'i Babi yang disajikan dengan sambal lu'at khas NTT, yang terbuat dari daun sirih muda dan cabai, memberikan rasa segar dan pedas yang unik.

Bahan

Porsi4

Daging babi (samcan/perut babi)1 kg
Kayu bakar (untuk asap)secukupnya
Garamsecukupnya
Merica bubuksecukupnya
Daun sirih muda10 lembar
Cabai rawit merah15 buah
Bawang merah5 siung
Terasi bakar1 sdt
Jeruk nipis1 buah
Garamsecukupnya

Langkah

1
Siapkan se'i babi dengan metode tradisional atau metode panggang hingga matang dan beraroma asap.
2
Untuk sambal lu'at: Iris halus daun sirih muda.
3
Haluskan cabai rawit, bawang merah, terasi bakar, dan garam.
4
Campurkan irisan daun sirih muda dengan bumbu halus. Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata.
5
Iris se'i babi yang sudah matang.
6
Sajikan se'i babi dengan sambal lu'at di sampingnya.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Daging Tradisional

Se'i Babi Tradisional Kupang

Se'i Babi adalah hidangan daging asap khas Nusa Tenggara Timur, khususnya Kupang. Dibuat dari daging babi yang diasap dengan kayu bakar pilihan, menghasilkan aroma dan rasa yang khas.

180 mnt 700 kkal

Daging babi (samcan/perut babi) · Daun pepaya · Serai · Daun salam

Hidangan tradisional

Indonesia Sambal

Sambal Lu'at Tradisional

Sambal Lu'at klasik yang otentik, dibuat dengan cabai segar, bawang merah, dan terasi bakar untuk rasa yang kaya dan pedas.

20 mnt 150 kkal

Cabai Merah Keriting · Cabai Rawit Merah · Bawang Merah · Bawang Putih

60% autentik

Sambal Variasi

Sambal Lu'at Tomat Hijau

Variasi sambal lu'at yang unik dengan sentuhan rasa segar dan sedikit asam dari tomat hijau.

25 mnt 160 kkal

Tomat Hijau · Cabai Merah Keriting · Cabai Rawit Merah · Bawang Merah

70% autentik

Cepat Saji Daging

Se'i Babi Sederhana (Panggang)

Versi lebih cepat dan mudah dari Se'i Babi, menggunakan metode panggang oven atau teflon untuk mendapatkan aroma asap yang mirip tanpa proses pengasapan tradisional yang panjang.

60 mnt 600 kkal

Daging babi (samcan/perut babi) · Bawang putih · Ketumbar bubuk · Garam

85% autentik

Sambal Variasi

Sambal Tempoyak Ikan Asin

Variasi sambal tempoyak dengan tambahan ikan asin yang gurih dan sedikit asin, memberikan rasa yang lebih kompleks.

35 mnt 250 kkal

Tempoyak (durian fermentasi) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

80% autentik

Ikan Bakar Indonesia Sambal

Sambal Dabu-Dabu Ikan Bakar

Variasi sambal dabu-dabu yang disiramkan di atas ikan bakar, memberikan rasa segar dan pedas yang melengkapi gurihnya ikan.

20 mnt 160 kkal

Tomat merah · Bawang merah · Cabai rawit merah · Cabai merah besar

75% autentik

Cepat Saji Sambal

Sambal Matah Cepat dan Praktis

Versi lebih sederhana dari Sambal Matah, cocok untuk Anda yang ingin rasa segar tanpa banyak langkah persiapan.

10 mnt 150 kkal

Bawang merah · Cabai rawit merah · Serai (bagian putih saja) · Garam