DishkinDishkin
Kembali
Soto Bandung Kuah Kuning
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
490 kkalKalori
40 gProtein
20 gKarbohidrat
29 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

SotoVariasi

Soto Bandung Kuah Kuning

60% autentik · Indonesia

Variasi Soto Bandung dengan tambahan kunyit untuk kuah berwarna kuning cerah dan aroma yang berbeda, disajikan dengan irisan daging sapi dan lobak.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur400 gram
  • Air1.8 liter
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan3 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Kunyit, bakar lalu haluskan2 cm
  • Bawang merah, haluskan8 siung
  • Bawang putih, haluskan4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Lobak putih, potong dadu200 gram
  • Daun jeruk nipis2 lembar
  • Daun ketumbar, cincangsecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat, potong-potong. Sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Tumis hingga harum.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu sapi. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk nipis. Masak hingga mendidih.

  4. 4

    Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan potongan lobak putih, masak hingga lunak.

  5. 5

    Sajikan soto kuning panas dalam mangkuk. Masukkan potongan daging sapi, tuang kuah soto beserta lobak. Taburi dengan daun ketumbar cincang dan sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Bandung Praktis
75% autentik
Cepat SajiSoto

Soto Bandung Praktis

Versi lebih cepat dari Soto Bandung, menggunakan daging sapi giling untuk mempercepat proses memasak, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

60 mnt 420 kkal

Daging sapi giling · Air · Serai, memarkan · Lengkuas, memarkan

Soto Bandung Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSoto

Soto Bandung Klasik

Soto Bandung otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan daging sapi dan rempah-rempah pilihan, disajikan bening dengan taburan seledri dan bawang goreng.

120 mnt 480 kkal

Daging sapi sandung lamur · Air · Serai, memarkan · Lengkuas, memarkan

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Tangkar Kuah Bening
60% autentik
SehatSotoSup

Soto Tangkar Kuah Bening

Variasi Soto Tangkar yang menggunakan kuah bening tanpa santan, lebih ringan namun tetap kaya rempah. Cocok bagi yang menginginkan soto dengan kalori lebih rendah.

90 mnt 480 kkal

Tulang iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Air · Serai