DishkinDishkin
Kembali
Soto Tangkar Kuah Bening
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
40 gProtein
10 gKarbohidrat
30 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

SehatSotoSup

Soto Tangkar Kuah Bening

60% autentik · Indonesia

Variasi Soto Tangkar yang menggunakan kuah bening tanpa santan, lebih ringan namun tetap kaya rempah. Cocok bagi yang menginginkan soto dengan kalori lebih rendah.

Bahan

Porsi4
  • Tulang iga sapi500 gram
  • Daging sapi sandung lamur200 gram
  • Air1.5 liter
  • Serai2 batang, memarkan
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Daun salam3 lembar
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit2 cm
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak goreng2 sdm
  • Daun bawang1 batang, iris tipis
  • Seledri1 batang, iris tipis
  • Jeruk nipissecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus tulang iga dan daging sapi hingga empuk. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru, lalu rebus kembali hingga kaldu keluar. Angkat daging dan iga, potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan potongan daging dan iga. Bumbui dengan garam. Masak hingga bumbu meresap.

  6. 6

    Koreksi rasa. Sajikan soto tangkar bening panas dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan dengan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Tangkar Betawi Klasik
Hidangan tradisional
BetawiSotoSup

Soto Tangkar Betawi Klasik

Soto Tangkar Betawi adalah hidangan sup daging sapi khas Betawi yang kaya rasa, menggunakan potongan daging dan tulang iga sapi (tangkar). Kuahnya gurih berempah dengan santan dan bumbu rempah yang melimpah, disajikan dengan pelengkap seperti nasi, sambal, dan jeruk limau.

120 mnt 650 kkal

Iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Santan encer

Soto Gading Solo Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Gading Solo Tradisional

Soto Gading Solo otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 450 kkal

Dada ayam · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Babat Khas Lamongan
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Babat Khas Lamongan

Soto Babat Khas Lamongan adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang kaya rasa, menampilkan babat sapi yang direbus empuk dalam kuah kaldu kuning gurih yang kaya rempah, disajikan dengan pelengkap khas.

120 mnt 580 kkal

Babat sapi · Daging sapi sandung lamur · Sereh · Daun salam

Soto Kwali Boyolali Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Kwali Boyolali Tradisional

Soto Kwali Boyolali otentik yang dimasak dalam kuali tanah liat, menghasilkan kuah kaldu ayam yang kaya rasa dan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Sereh · Daun salam · Lengkuas