DishkinDishkin
Kembali
Soto Medan Ayam Kampung Kuah Bening
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
35 gProtein
8 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

SotoVariasi

Soto Medan Ayam Kampung Kuah Bening

80% autentik · Indonesia

Variasi Soto Medan dengan kuah yang lebih ringan tanpa santan kental, menonjolkan aroma rempah dan kaldu ayam kampung yang gurih.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Air1.5 liter
  • Serai2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Lengkuas1 cm
  • Jahe2 cm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kunyit2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledrisecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Telur rebussecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam kampung dengan air, serai geprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, dan jahe geprek hingga ayam empuk. Angkat ayam, suwir-suwir. Saring kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng. Masukkan ketumbar bubuk, merica, garam, dan masak hingga matang.

  3. 3

    Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam bening. Masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

  4. 4

    Sajikan soto panas dalam mangkuk. Beri suwiran ayam, telur rebus, taburi bawang goreng dan seledri. Beri perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Soto Gading Ayam Kampung
85% autentik
SotoSup Ayam

Soto Gading Ayam Kampung

Variasi Soto Gading Solo menggunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan mendalam. Membutuhkan waktu perebusan lebih lama namun menghasilkan rasa yang otentik.

150 mnt 480 kkal

Ayam kampung utuh · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Tangkar Kuah Bening
60% autentik
SehatSotoSup

Soto Tangkar Kuah Bening

Variasi Soto Tangkar yang menggunakan kuah bening tanpa santan, lebih ringan namun tetap kaya rempah. Cocok bagi yang menginginkan soto dengan kalori lebih rendah.

90 mnt 480 kkal

Tulang iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Air · Serai

Soto Medan Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSoto

Soto Medan Klasik

Soto Medan klasik yang kaya rasa, disajikan dengan kuah santan gurih dan rempah melimpah, serta suwiran ayam dan pelengkap otentik.

90 mnt 700 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh