DishkinDishkin
Kembali
Soto Bandung Klasik
120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
40 gProtein
18 gKarbohidrat
28 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSoto

Soto Bandung Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Bandung otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan daging sapi dan rempah-rempah pilihan, disajikan bening dengan taburan seledri dan bawang goreng.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur500 gram
  • Air2 liter
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan3 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Jahe, memarkan2 cm
  • Bawang merah, iris tipis10 siung
  • Bawang putih, iris tipis5 siung
  • Pala bubuk1/2 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Lobak putih, potong dadu200 gram
  • Seledri, iris halus2 batang
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi sandung lamur dalam 2 liter air hingga empuk. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru, lalu rebus kembali hingga daging benar-benar empuk.

  2. 2

    Angkat daging, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu sapi. Tambahkan pala bubuk, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan potongan lobak putih ke dalam kuah soto. Masak sebentar hingga lobak agak lunak.

  6. 6

    Sajikan soto Bandung panas dalam mangkuk. Masukkan potongan daging sapi, tambahkan kuah soto beserta lobak. Taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Medan Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSoto

Soto Medan Klasik

Soto Medan klasik yang kaya rasa, disajikan dengan kuah santan gurih dan rempah melimpah, serta suwiran ayam dan pelengkap otentik.

90 mnt 700 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Soto Bandung Kuah Kuning
60% autentik
SotoVariasi

Soto Bandung Kuah Kuning

Variasi Soto Bandung dengan tambahan kunyit untuk kuah berwarna kuning cerah dan aroma yang berbeda, disajikan dengan irisan daging sapi dan lobak.

90 mnt 490 kkal

Daging sapi sandung lamur · Air · Serai, memarkan · Lengkuas, memarkan

Soto Tangkar Betawi Klasik
Hidangan tradisional
BetawiSotoSup

Soto Tangkar Betawi Klasik

Soto Tangkar Betawi adalah hidangan sup daging sapi khas Betawi yang kaya rasa, menggunakan potongan daging dan tulang iga sapi (tangkar). Kuahnya gurih berempah dengan santan dan bumbu rempah yang melimpah, disajikan dengan pelengkap seperti nasi, sambal, dan jeruk limau.

120 mnt 650 kkal

Iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Santan encer