DishkinDishkin
Kembali
Soto Padang Kuah Kuning
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
38 gProtein
12 gKarbohidrat
32 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

SotoSupVariasi Regional

Soto Padang Kuah Kuning

65% autentik · Indonesia

Variasi Soto Padang dengan tambahan kunyit pada bumbu, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah dan aroma yang sedikit berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur400 gram
  • Paru sapi150 gram
  • Serai2 batang
  • Lengkuas1 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Jahe2 cm
  • Kunyit4 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Air1.8 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun bawang irissecukupnya
  • Seledri irissecukupnya
  • Jeruk nipis1 buah
  • Kerupuksecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi dan paru hingga empuk. Angkat, potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

  5. 5

    Saring kuah soto.

  6. 6

    Sajikan potongan daging dan paru dalam mangkuk. Tuang kuah soto kuning panas.

  7. 7

    Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, seledri, beri perasan jeruk nipis, dan sajikan dengan kerupuk.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai