DishkinDishkin
Kembali
Soto Ayam Lamongan Tradisional
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
25 gProtein
20 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

SotoSup

Soto Ayam Lamongan Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Soto Ayam Lamongan otentik dengan kuah kaldu ayam bening kaya rempah, disajikan dengan suwiran ayam, soun, tauge, telur rebus, dan taburan koya khas Lamongan.

Bahan

Porsi4
  • Ayam kampung1 ekor
  • Air2 liter
  • Sereh3 batang, memarkan
  • Daun salam4 lembar
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Jahe3 cm, memarkan
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Kunyit4 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Soun100 gr, rendam air panas
  • Tauge150 gr, seduh air panas
  • Telur rebus4 butir
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledrisecukupnya, iris halus
  • Jeruk nipis1 buah, belah
  • Kerupuk udangsecukupnya, untuk koya

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam dengan 2 liter air hingga empuk. Angkat ayam, sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan merica.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, dan jahe, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  6. 6

    Siapkan mangkuk saji. Tata soun, tauge, suwiran ayam, dan telur rebus.

  7. 7

    Siram dengan kuah soto panas.

  8. 8

    Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan dengan koya (haluskan kerupuk udang dengan sedikit bawang putih goreng), jeruk nipis, dan sambal.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Soto Ayam Lamongan Praktis
70% autentik
Cepat SajiSotoSup

Soto Ayam Lamongan Praktis

Versi lebih cepat dari Soto Ayam Lamongan, menggunakan bumbu instan dan ayam fillet untuk mempersingkat waktu memasak, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

45 mnt 350 kkal

Dada ayam fillet · Air · Bumbu soto ayam instan · Sereh

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam