DishkinDishkin
Kembali
Terong Raos Tradisional
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
5 gProtein
20 gKarbohidrat
15 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaMasakan Sayur

Terong Raos Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Terong Raos klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia hingga terong empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bahan

Porsi4
  • Terong ungu4 buah
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Jahe1 cm
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Santan kental100 ml
  • Air150 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Lengkuas memarkan1 cm

Langkah

  1. 1

    Belah terong menjadi dua memanjang, rendam dalam air garam sebentar agar tidak hitam, lalu tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar bubuk.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan santan, air, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu mendidih dan sedikit mengental.

  5. 5

    Masukkan terong, masak hingga terong empuk dan bumbu meresap. Sesekali balik terong agar matang merata.

  6. 6

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan Terong Raos selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam