DishkinDishkin
Kembali
Tumis Daun Pepaya Teri Medan
40 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
180 kkalKalori
12 gProtein
9 gKarbohidrat
10 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaLaukTumisan

Tumis Daun Pepaya Teri Medan

85% autentik · Indonesia

Variasi regional yang populer, daun pepaya ditumis bersama ikan teri medan yang gurih dan sedikit asin, memberikan kontras rasa yang lezat.

Bahan

Porsi4
  • Daun pepaya muda450 gram
  • Ikan teri medan, cuci bersih75 gram
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai hijau besar, iris serong2 buah
  • Cabai rawit (opsional)3 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Minyak goreng2 sendok makan
  • Air50 ml

Langkah

  1. 1

    Rebus daun pepaya muda dalam air mendidih yang diberi sedikit garam hingga empuk. Tiriskan, peras airnya, lalu potong-potong.

  2. 2

    Goreng ikan teri medan hingga agak kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai rawit (jika pakai).

  4. 4

    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

  5. 5

    Masukkan daun pepaya yang sudah dipotong. Aduk rata.

  6. 6

    Tambahkan gula pasir, garam (hati-hati karena teri sudah asin), dan air. Masak hingga bumbu meresap.

  7. 7

    Masukkan ikan teri goreng. Aduk sebentar. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk