DishkinDishkin
Kembali
Oseng Pare Teri Klasik
30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
15 gProtein
20 gKarbohidrat
12 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaTumisan

Oseng Pare Teri Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Tumisan pare pahit yang berpadu sempurna dengan gurihnya ikan teri medan, dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia. Hidangan ini adalah favorit di banyak rumah tangga Indonesia.

Bahan

Porsi4
  • Pare500 gram
  • Ikan Teri Medan100 gram
  • Bawang Merah5 siung
  • Bawang Putih3 siung
  • Cabai Merah Keriting5 buah
  • Cabai Rawit Merah3 buah
  • Lengkuas1 ruas jari
  • Daun Salam2 lembar
  • Gula Merah1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Merica Bubuksecukupnya
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Belah pare, buang bijinya, lalu iris tipis. Lumuri dengan garam, remas-remas hingga layu, diamkan 15 menit, lalu bilas hingga bersih untuk mengurangi rasa pahit.

  2. 2

    Cuci bersih ikan teri medan, tiriskan.

  3. 3

    Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Geprek lengkuas.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

  5. 5

    Masukkan ikan teri, aduk rata.

  6. 6

    Masukkan pare, aduk rata. Tambahkan sedikit air, gula merah, garam, dan merica bubuk.

  7. 7

    Masak hingga pare matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

  8. 8

    Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam